Sujet à déchaîner toutes les passions !

Le professeur David Khayat est cancérologue. Il dirige le service d'oncologie à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, Paris. En mai 2010, il a publié un livre, écrit avec Nathalie Hutter-Lardeau et France Carp : "Le Vrai régime anticancer", fruit de 30 ans d'expérience dans le domaine alimentation et cancer. Le Pr. Khayat est un gastronome averti : les bons petits plats sont sa passion.

Voilà sujet à déchaîner toutes les passions ! De la première à la dernière, le Pr. Khayat les attend de pied ferme, comme l'indique la préface de son livre - fort beau passage tiré du livre d'Elie Wiesel : "Les Portes de la forêt", 1964 : 

 "Cependant, l'âme ne ressemble pas à la terre labourée ; l'âme, elle a besoin d'orage, de feu, de vertige. Le corps a le temps, il avance lentement, prudemment, pas à pas, sujet aux lois de la pesanteur ; l'âme, elle, nie le temps et bouscule les lois, elle veut courir, foncer de l'avant et tant pis si cela fait mal, tant pis si cela provoque l'ivresse, voire la folie ; ce n'est qu'ainsi qu'elle s'élève jusqu'à Dieu. Tu rencontreras sur ta route des gens qui s'accrochent à la raison, mais la raison chemine en tâtonnant, à l'aide de la canne blanche de l'aveugle, butant à chaque pierre et quand elle se retrouve face à un mur, elle s'arrête et s'évertue à le démolir brique par brique, sans jamais y arriver tout à fait, car une main invisible le reconstruit et y ajoute de la hauteur, de l'épaisseur."

Toute ressemblance avec des sujets du type "fin de vie" ou "éthique et transplantation d'organes" serait le fruit d'une pure coïncidence ...